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深度,这可能是最客观的一篇转基因食物对健康影响的调查文章

90年代给我们带来了很多令人惊奇的东西,比如布兰妮、斯皮尔斯、蝴蝶夹和千禧年,但是这个时代也给我们带来了一种叫做转基因生物的东西。尽管技术和转基因食品已经存在了几十年,但是关于这些科学操纵的食物对我们的身体和地球究竟做了什么仍然有很多困惑。

据美国食品杂货制造商协会2013年发表的一份声明,据估计,我们在美国食用的食品中,有70%到80%都含有经过基因改造的成分。然而,消费者对转基因生物的认识是非常低的。罗格斯大学环境与生物科学学院2013年的一项研究表明,只有26%的人相信他们曾经吃过含有转基因成分的食物。

即使你已经忽略了所有的转基因噪音,最新的研究还是值得你注意的。

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根据发表在国际人类营养与功能医学杂志上的一篇同行评议的文章,从饮食中去除或减少转基因食品可能会对消化问题、能量水平、体重、食物过敏或敏感、焦虑和抑郁以及其他慢性健康状况带来较大的改善。这篇文章是由杰弗里史密斯撰写的,揭露了你正在吃的转基因食品的安全性,回顾了现有的研究成果,并对3256名转向非转基因饮食的人进行了一项新的调查。

转基因生物是植物、动物、微生物或其他生物,它们的基因构成已经被基因工程或转基因技术改造过,从而形成了一种植物、动物、细菌和病毒基因的组合,这些基因在自然界中没有出现,也没有通过传统的杂交育种方法。

非转基因项目包括苜蓿、油菜、玉米、棉花、木瓜、大豆、甜菜、黄南瓜和西葫芦、动物产品、微生物和酶,这些都是转基因作物的高风险产品。虽然你不一定会去商店买甜菜或微生物,但这些产品中有很多是加工成其他商品的商品。

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史密斯的文章是第一个研究减少或从饮食中去除转基因食品的影响的研究。这项研究揭示了转基因食品可能的影响,迄今为止,还没有与转基因食品有关的人类临床试验。

史密斯说:“我并不认为,当人们不再吃转基因食品时,他们会注意到什么。”但史密斯表示,他开始听到医生们向数千名患者开始吃非转基因食品的轶事证据:“令我们吃惊的是,结果往往在几天或几周内就立即发生,有时甚至是戏剧化的。”

这项由负责任的技术研究所进行的调查只是强化了所有的轶事证据。在IRT邮件列表中,有3256人完成了这项工作。人们完成了一份简短的问卷调查,调查了自从转向非转基因饮食后,他们的症状或症状有所改善。

史密斯发现,有很大一部分人经历了以上10种症状或症状的改善:

  1. 消化问题85.2%

  2. 疲劳60.4%

  3. 超重或肥胖54.6%

  4. 意识的模糊(脑雾)51.7%

  5. 情绪问题/焦虑/抑郁占51.1%

  6. 食物过敏或敏感性50.2%

  7. 内存和浓度48.1%

  8. 关节疼痛47.5%

  9. 季节性过敏46.6%

  10. 谷蛋白敏感性42.2%

  11. 失眠33.2%

史密斯说:“这很重要,但因为这是一项调查,所以并不是决定性的。”值得注意的是,抛弃转基因作物并不是这些人所做的唯一的饮食改变。大约75%的人会选择有机饮食,67%的人会减少加工食品,46%的人停止喝苏打水或其他加糖饮料,33%的人不吃无谷蛋白,23%的人不吃乳制品,11%的人不吃,12%的人吃素,7%的人选择素食。只有7%的人没有做出其他改变,除了减少转基因作物。

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这意味着什么:把所有这些健康福利都归功于放弃转基因作物是很困难的。

“因为美国转基因和非转基因产品的标签,很难做出这样的改变,”史密斯说。尽管如此,当农场动物们认为转基因生物是造成这种差异的原因。2013年发表在有机系统杂志上的一项研究还发现,转基因食物喂养的猪比那些吃无转基因食物的猪患严重胃部炎症的几率要高得多。

转基因生物有什么不好?

  • 基因修饰的过程本身可以产生或增加过敏原、毒素和抗营养物质。例如,根据史密斯的文章,转基因大豆的含量是天然大豆过敏原的7倍,是正常的大豆凝集素含量的两倍,这可能会阻碍营养吸收。

  • 转基因作物的主要目标之一是让作物能够在除草剂的环境下生存,从而杀死周围的杂草。根据路透社的报道,世界卫生组织将除草剂分类为“可能致癌”。

  • Bt毒素是在美国种植的大多数转基因玉米品种中产生的一种杀虫剂,用来杀死昆虫,这样它们就不会破坏农作物。根据史密斯的研究,这种毒素可能会增加玉米中的过敏和致癌物质。

“尽可能多地吃东西,”史密斯说。“如果这是不可能的,那就尽可能多吃非转基因食品。”

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史密斯鼓励你尝试一个月或两个月的有机或无gmofree,并记录下你的感受。对于你的一些健康问题来说,不吃奶制品、无麸质或不含钠的食品可能是不可能的,答案可能是放弃转基因食品。

我是斑斑,化学博士,青年科研学者一枚,欢迎关注斑斑在墨尔本,每天学习知识见闻。

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